SBRICIOLATA ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

SBRICIOLATA ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

SCUSATE LA LUNGA ATTESA, ERO SUPER IMPEGNATA CON IL LAVORO!  ANZI, A DIRE IL VERO, LO SONO TUTTORA, MA HO VOLUTO RITAGLIARMI UN POCHINO DI SPAZIO PER POTER POSTARE QUESTA RICETTA.

Iniziamo subito:

INGREDIENTI

2 uova
120 gr di burro a temperatura ambiente
150 gr di zucchero
400 gr di farina
1 bustina di lievito

Per il ripieno:
250 gr di ricotta
2 cucchiai di zucchero
100 gr di gocce di cioccolato

Mescolare, in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito.
Aggiungere il burro e le uova. Lavorare il composto con le mani fino a renderlo sbricioloso.

Ora, in un'altra ciotola mettiamo la ricotta, lo zucchero, le gocce di cioccolato e mescoliamo per bene.

Foderiamo una teglia rotonda (28 cm di diametro), con un foglio di carta forno e versiamo due terzi dell'impasto all'interno dello stampo, compattare con le mani, quindi mettere la crema di ricotta e distribuiamo a briciolone il resto dell'impasto, fino a ricoprire bene la superficie e facendolo cadere bene ai lati.
Inforniamo a 180 gradi (forno caldo modalità statico) per circa 35/40 minuti.

Et voilà... il gioco è fatto!

E con questa ricettina vi saluto e vi aspetto prestissimo!!!!

TORTA IN PADELLA ALLO YOGURT

TORTA IN PADELLA ALLO YOGURT... scordiamoci del forno per un po'!!!

Mattinata interminabile in ospedale.
 Avete notato quanto siano spoglie le sale d'attesa? Visto e considerato che, ogni volta, per quanto possa essere grave o meno la situazione, ci fanno attendere ore ed ore.... non potrebbero renderle un pochino più gradevoli e confortevoli?!!!!
E le sedie, poi?!!! Scomodissime!
 Per non parlare di quelle signore, un po' in là con gli anni, che si raccontano le loro disgrazie e la loro vita a voce talmente alta che, se anche uno volesse pensare ad altro, non ci riesce!!! Comunque è andata anche questa volta!

Ma ora soffermiamoci su questa buonissima torta.
Per cuocerla, ho usato una padella ed il risultato è stato ottimo!!! Le mie bollette ringraziano!!!!!!
Vogliamo passare alla ricetta, che ne dite?
Andiamo in cucina, allora!

INGREDIENTI per una padella da 28 cm

300 gr di farina doppio 0
120 gr di latte intero
120 gr di yogurt (per me agli agrumi)
2 uova
120 gr di olio di semi
1 bustina di vanillina o la buccia grattugiata di un limone
3 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci

inoltre: marmellata o confettura a piacere per farcire
zucchero a velo per decorare

In una ciotola mescolare, brevemente con una frusta a mano, le uova con lo zucchero, unire poi lo yogurt, l'olio e la buccia grattugiata del limone, mescolare ancora ed infine far incorporare la farina setacciata con il lievito (e la vanillina se non usate la buccia del limone).

Imburrare una padella, adagiarvi sopra un foglio di carta forno che ricopra solo la base e versarvi il composto, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma bassissima per circa 40 minuti.

Il colore, naturalmente, risulterà più pallido di quelle cotte in forno.

Far freddare, tagliare a metà e farcire con la confettura o la marmellata desiderata, cospargere, infine con zucchero a velo.

"IL MONDO SEMBRA SEMPRE PIU' LUMINOSO DIETRO UN SORRISO".

E con questo bel pensiero vi aspetto presto con la prossima ricetta.