I biscotti cocco e latte condensato li ho sperimentati questa mattina.
Più volte, "gironzolando" sul web mi ero imbattuta nin questa ricetta, e, a dire il vero, ero un pò scettica! Poi mi sono detta:"Va beh, tentare non nuoce!" E così è stato. Il risultato mi ha soddisfatta molto! Se volete provarli, vi lascio la ricetta:
Ingredienti per una dozzina di biscotti
200 gr di latte condensato
100 gr di cocco rapè
Procedimento:
Preriscaldare il forno, modalità statico, a 180 gradi.
In una ciotola versare il latte condensato, a questo aggiungerci il cocco rapè e con un cucchiaio mescolare per bene.
Quando i due ingredienti si sono ben amalgamati, foderare una leccarda da forno con un foglio di carta forno.
Prelevare con un cucchiaio piccole porzioni di impasto e formare dei mucchietti, distanziandoli fra di loro, e adagiarli sulla carta forno.
Farli cuocere per circa 20 minuti.
Devono risultare dorati.
Sfornare e lasciare raffreddare.
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