BISCOTTI VELOCI DI PASTA SFOGLIA CON CILIEGIE

BISCOTTI VELOCI DI PASTA SFOGLIA CON CILIEGIE...(mica si può avere sempre tempo!!!!)

Eh, sì... non sempre si riesce a mettere le mani in pasta. A volte proprio non si ha il tempo materiale a disposizione per poter fare tutto, e allora ci vengono in aiuto le preparazioni confezionate come la pasta sfoglia!!!! Pochi minuti, un po' di fantasia ed ecco pronti dei buonissimi e profumatissimi biscotti.

Questi, per esempio, li ho fatti con le ciliegie fresche e un pochino di zucchero, risultato: eccellente!!!

Vediamo insieme come farli?

Seguitemi.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

qualche ciliegia

zucchero semolato qb

zucchero a velo per decorare qb

Per prima cosa, visto che la preparazione è veloce, accendere il forno a 190 gradi, così lo avremo già caldo e pronto ad accogliere i nostri biscotti.

Prendere dal frigo la pasta sfoglia, srotolarla su un piano di lavoro, lasciandola appoggiata alla sua carta.

Dividerla in spicchi più o meno larghi, dipende da quanto volete grandi i vostri biscotti, pennellate ogni spicchio con un po' di acqua e spolverate con dello zucchero semolato.

Mettere ora, nella parte più ampia una o due ciliegie, senza il nocciolo!!!!

Arrotolare iniziando dalla parte più larga verso la punta, alla fine dovrete ottenere un mini croissant.

Adagiare i biscotti, mantenendo la carta forno nella quale erano avvolti, su una placca ed infornare per 15/20 minuti.

Sfornare. Far raffredare e cospargere di zucchero a velo. 

Voilà.... buon appetito!

"A FORZA DI SORRISI, DI LACRIME, DI PREGHIERE E CADUTE, UN GIORNO CI RIUSCIRO' A RACCOGLIERE PETALI DI FELICITA".

Ora vi saluto e vi aspetto, come sempre, alla prossima ricetta.

BISCOTTI OCCHIO DI BUE

BISCOTTI OCCHIO DI BUE

Eccomi qui, pronta a condividere con voi un'altra ricetta.
Quest'oggi si tratta di biscotti, io li ho farciti con la nutella, ma, a seconda di cosa si predilige,.si può usare crema di nocciole o marmellata. Come sempre... a voi la scelta!
Io passerei subito a descrivere la preparazione e a darvi l'elenco degli ingredienti, così, se volete provare a farli avrete tutte le indicazioni necessarie.
Andiamo a cominciare.

INGREDIENTI

200/250 gr di farina doppio 0
100 gr di zucchero
100 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

marmellata o confettura
crema di nocciole oppure nutella

In una ciotola lavorare l'uovo con lo zucchero, quindi unire il burro, il lievito e la vanillina, mescolare ancora ed unire, poco alla volta, la farina.
Lavorare per bene con le mani fino a formare un panetto bello sodo. Avvolgerlo in pellicola trasparente e metterlo in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo stendere, tra due fogli di carta forno, la frolla con l'aiuto di un mattarello, ottenendo una sfoglia alta più o meno 5 mm.
Con un coppapasta formare dei cerchi, che saranno i nostri biscotti.
Disporli su carta forno e, con l'aiuto di un tappo di bottiglia, praticare un foro al centro della metà dei cerchi ottenuti.

Cuocere in forno statico e caldo alla temperatura di 190 gradi per 15/20 minuti.
Sfornare e far raffreddare.
Farcire ora la parte di biscotti senza foro, con marmellata o crema di nocciole, sovrapporre ad essi quelli forati, ed ecco pronti i vostri OCCHI DI BUE. Se lo desiderate, ma io non l'ho fatto, potete spolverarli con un po di zucchero a velo.

"BELLE QUELLE PERSONE CHE DELLA SEMPLICITA' NE HANNO FATTO UNO STILE DI VITA".

Vi saluto, cari amici e vi aspetto presto con una nuova ricettina!!!!!

BISCOTTI MORBIDI CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA

Buongiorno a tutti, oggi, questo tempo così instabile, fa venire voglia di coccolarci un pochino... e cosa c'è di meglio di qualche biscotto morbido, profumatissimo, con pezzi di cioccolato fondente e frutta secca?
Bene, io li ho preparati, e il profumo che aleggiava nell'aria era paradisiaco.
Vi consiglio di provarli, io, intanto vi lascio la ricetta, poi lascio a voi la scelta.
Andiamo a cominciare!

INGREDIENTI:

2 uova
200 gr di zucchero
300 gr di farina doppio 0
5 gr di bicarbonato
1 bustina di vanillina
100 gr di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente spezzettato
50 gr di frutta secca spezzettata grossolanamente (noci, oppure nocciole o mandorle)
1 pizzico di sale fino
250 gr di burro morbido

In una ciotola capiente mettere il burro morbido con lo zucchero e lavorare bene con un cucchiaio di legno, fino a renderlo cremoso.
Aggiungere le uova, lavorare ancora un pochino per fare incorporare bene gli ingredienti e, a questo punto, unire la farina setacciata con il bicarbonato, la vanillina e il pizzico di sale.
Lavorare per bene il composto fino a renderlo omogeneo.
Infine unire il cioccolato spezzettato o le gocce di cioccolato e la frutta secca spezzettata grossolanamente.
Con un cucchiaio

 prelevare un pochino di impasto e realizzare delle palline grandi, più o meno, come una noce.
Disporre, ben distanziati su teglia foderata con carta forno.
Mettere in forno a 180 gradi (modalità statico) per 15/20 minuti.

Non devono essere troppo coloriti, altrimenti perderanno la loro morbidezza.
Sfornare, far freddare e spolverizzare con zucchero a velo!!! Buona coccola quotidiana a tutti:
"Quando scegli il silenzio al posto della critica...sei il guerriero più POTENTE senza armatura".

BISCOTTI DI FROLLA ASSORTITI

Buon Sabato a tutti, eccomi qui con una ricetta di biscotti da farcire come meglio credete, come ho fatto io, con cioccolato fondente e bianco oppure con una glassa bianca, colorata, al latte, insomma, a voi la scelta.

INGREDIENTI 

200 gr di farina doppio 0

100 gr di burro freddo tagliato a pezzetti

100 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

1 uovo

In una ciotola capiente setacciare la farina, unire il burro a pezzetti e iniziare ad impastare velocemente con le dita fino ad ottenere un composto granuloso.

Aggiungere ora l'uovo, lo zucchero  e la vanillina e amalgamare il tutto per bene.

Quando avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo, avvolgerlo in pellicola trasparente e mettere in frigo per circa un'ora.

Togliere l'impasto dalla pellicola, stenderlo con il mattarello, su un piano leggermente infarinato, dandogli uno spessore di circa 5mm.

Rivestite una placca con carta forno.

Ritagliare i biscotti nella forma che più vi aggrada e appoggiarli sulla placca-

Farli riposare ancora 30 minuti in frigo e intanto accendere il forno a 180 gradi e portarlo a temperatura.

Cuocere ora i biscotti per 15 minuti, fino a quando non vedrete diventare dorati i bordi.

Sfornare e far raffreddare.

Ora, se si vuole, si può far sciogliere al microonde o a bagnomaria una tavoletta di cioccolato fondente, bianco o al latte  e potete decorare i vostri biscotti.

Io, in alcuni, ho messo qualche goccia di cioccolato sulla superficie prima della cottura in forno.

Bene, io vi lascio alla vostra giornata di relax, spero molto più rilassante della mia... e vi do appuntamento alla prossima ricetta!!!

"Credi sempre in te stesso, anche se questo significa camminare da solo".

BISCOTTI AL COCCO e coccoliamoci un pochino, che fa sempre bene!

Il cocco.... io l'ho sempre adorato!!!!
Da mangiare a pezzettoni sulla spiaggia, quando da bambina passava "l'omino" con un secchiello azzurro attaccato al braccio urlando "Cocco bello.... cocco bello"!
Il gelato artigianale, da ragazzina, era rigorosamente cocco e panna montata!
... e i biscotti.... che buoni i biscotti al burro danesi... cocco e cioccolato fondente!!!!
Per non parlare dei famosi cioccolatini "Raffaello", ne vogliamo discutere?!!!
Va beh, torniamo con i piedi sulla terra e passo a raccontarvi questi biscotti al cocco, semplici sì, ma tanto buoni.
Se volete provare a farli anche voi, vi lascio la mia ricettina.
Andiamo a cominciare?

INGREDIENTI 

100 gr di farina di cocco (o cocco rapè)
50 gr di zucchero
50 gr di burro
50 gr di farina doppio 0
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Non ci vogliono attrezzi complicati o molto tempo per fare questi biscotti, quindi non stupitevi se vi dirò di mettere semplicemente tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, di impastarli velocemente con le mani, in modo da amalgamarli bene, di formare un panetto, di avvolgerlo in pellicola trasparente e di farli riposare mezz'oretta in frigo!!!!!
Non stupitevi, dicevo, perchè questi sono biscotti semplici e veloci, ma che danno molta soddisfazione per il loro sapore.... per il loro profumo e per la velocità di esecuzione.
Dieci minuti prima di tirare fuori dal frigo l'impasto, accendete il forno (modalità ventilato) a 180 gradi.
Trascorsi i 30 minuti di riposo in frigo, prendete l'impasto e da esso staccare delle porzioni che passerete fra le mani in modo da formare delle palline grandi, più o meno, come una noce.
Foderate una placca con carta forno e adagiatevi i biscotti, distanziandoli un pochino fra di loro.
Farli cuocere per 10/15 minuti. Sfornarli. Farli raffreddare e..... gustare!!!!!

"Le belle persone rimangono nel cuore.... il resto sono solo conoscenze".

BISCOTTI AL CIOCCOLATO FONDENTE EXTRA una morbida goduria!

Si, lo ammetto: la foto non rende l'idea, ma il fatto è che certe volte è davvero difficoltoso fare delle belle fotografie con il cellulare, soprattutto quelle fatte al chiuso!
Comunque, se doveste provare a fare questi biscottini, verrete ricompensati dal profumo inebriante del cioccolato e dal sapore avvolgente di questi  biscotti che si sciolgono in bocca!!!!
Usate cioccolato di buona qualità e non ve ne pentirete!
Il cioccolato è una coccola che tutti ci dovremmo concedere ogni tanto! Io vi lascio la ricetta, spero proviate a farli e che piacciano a voi tanto quanto sono piaciuti a me. 
Andiamo a cominciare:

INGREDIENTI

100 gr di cioccolato fondente extra di ottima qualità (per me Novi o Lindt)
100 gr di zucchero
220 gr di farina doppio 0
50 ml di olio di semi
1 uovo più 1 tuorlo
una bustina di vanillina
zucchero a velo qb (vi servirà per rotolarci i biscotti prima di cuocerli)

Per prima cosa far fondere il cioccolato al microonde o a bagnomaria e farlo intiepidire.
Intanto, in una ciotola mettere il tuorlo,l'uovo intero e lo zucchero. Sbattere con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti. 
Aggiungere al cioccolato fuso e tiepido l'olio, mescolare anche questo per bene ed unirlo al composto di uova e zucchero. Amalgamare per bene e, a questo punto unire, poco per volta,  la farina setacciata con la vanillina.
Mescolare ancora il tutto per bene, coprire la ciotola con pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa 30/40 minuti.
Passato questo lasso di tempo riprendere il composto. 
Foderare una teglia con carta forno, accendere il forno a 180 gradi (modalità statico) e dedicarvi ai biscotti.
 In un piattino mettere un pò di zucchero a velo, con l'aiuto di un cucchiaio prendere porzioni di impasto e ricavarne delle palline di uguale misura, della grandezza di una noce, e passarle  nello zucchero a velo che deve essere abbondante, in modo che vi rimanga anche durante la cottura.
Adagiarli sulla teglia, distanziandoli un pochino l'uno dall'altro, e cuocere per 15 minuti circa.
Non devono indurire molto poichè la goduria di questi biscotti è proprio la loro morbidezza e "scioglievolezza"!
Far freddare e.... gustare, magari con un buon caffè!
Bene, io vi saluto e vi dò appuntamento alla prossima ricetta!!!

"Avere la testa fra le nuvole  è comodissimo, permette di incontrare solo gente che sa volare".

BISCOTTI CON FROLLA ALLO STRUTTO...non l'avrei mai detto... ma sono buonissimi!!!!!

In effetti io lo strutto non lo adopero mai, e anche il burro, sinceramente, lo sostituisco spesso con l'olio, però ho trovato questa ricetta che mi incuriosiva parecchio ed ho pensato di testarla. Ebbene, il risultato è stato ottimo! Frolla friabile e leggera!

Io vi lascio la ricetta, nel caso vogliate provarla anche voi!

INGREDIENTI

350 gr di farina

130 gr di zucchero

2 uova

250 gr di strutto

un cucchiaino di levito per dolci vanigliato

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

100 gr di cioccolato fondente per farcire

In una capiente ciotola ho inserito la farina, la vanillina e il lievito. Ho aggiunto quindi le due uova, lo zucchero, il pizzico di sale e lo strutto freddo di frigo tagliato a pezzetti,

ho lavorato velocemente la frolla, cercando di amalgamare bene gli ingredienti senza, però, riscaldarla tropopo

A questo punto ho formato una palla, l'ho avvolta in pellicola trasparente e l'ho lasciata riposare 30 minuti in frigorifero.

Trascorso questo lasso di tempo ho steso la frolla, tra due fogli di carta forno, con il mattarello, raggiungendo uno spessore di circa mezzo centimetro.

Ho proceduto ritagliando con le formine i miei biscotti, li ho adagiati su una teglia ricoperta di carta forno, e li ho fatti cuocere in forno statico alla temperatura di 180 gradi per circa trenta minuti, controllandoli spesso.

Sfornati i biscotti, li ho fatti freddare. Nel frattempo, ho fatto fondere, a bagnomaria, il cioccolato fondente, vi ho bagnato una parte di biscotti e ho sovrapposto un biscotto all'altro!!! Ho lasciato asciugare il tutto.... et voilà... regalati alle mie vicine!!!!

BISCOTTI COCCO E LATTE CONDENSATO

I biscotti cocco e latte condensato li ho sperimentati questa mattina.
Più volte, "gironzolando" sul web mi ero imbattuta nin questa ricetta, e, a dire il vero, ero un pò scettica! Poi mi sono detta:"Va beh, tentare non nuoce!" E così è stato. Il risultato mi ha soddisfatta molto! Se volete provarli, vi lascio la ricetta:

Ingredienti per una dozzina di biscotti

200 gr di latte condensato
100 gr di cocco rapè

Procedimento:

Preriscaldare il forno, modalità statico, a 180 gradi.
In una ciotola versare il latte condensato, a questo aggiungerci il cocco rapè e con un cucchiaio mescolare per bene.
Quando i due ingredienti si sono ben amalgamati, foderare una leccarda da forno con un foglio di carta forno.
Prelevare con un cucchiaio piccole porzioni di impasto e formare dei mucchietti, distanziandoli fra di loro, e adagiarli sulla carta forno.
Farli cuocere per circa 20 minuti.
Devono risultare dorati.
Sfornare e lasciare raffreddare.