CROSTATA MORBIDA CON GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

CROSTATA MORBIDA CON GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE.

Buongiorno a tutti!!!! Oggi questa crostata morbida con cioccolato fondente ci sta davvero bene.
La giornata è cominciata in modo frenetica, ma è stata anche preceduta da una notte insonne e, per non farmi mancare nulla.... il cane ha vomitato tre volte nel giro di cinque minuti... non c'è male, direi!!!!
Bisogna proprio addolcirlo questo pomeriggio, nella speranza di arrivare a sera un pochino più carichi di energia positiva!
Pronti? Andiamo a cominciare!!!!!

INGREDIENTI:

PER LA FROLLA MORBIDA

150 gr di farina doppio 0
100 gr di zucchero
2 uova
75 gr di burro fuso
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale

PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

100 g di cioccolato fondente 
2/3 cucchiai di panna da cucina

Imburrare e infarinare uno stampo da 28/30 cm di diametro.

In una ciotola capiente montare brevemente, con la frusta elettrica a bassa velocità, le uova con lo zucchero  e il latte.
Aggiungere, continuando a mescolare, il burro fuso tiepido e, subito dopo, la farina setacciata con il lievito e la vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
Stendere l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180 gradi (modalità statico) per circa 20 minuti. Fare la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.
Sfornare e far freddare.
Intanto preparare la glassa mettendo, in un pentolino, il cioccolato spezzettato e la panna, mettere sul fuoco a fiamma molto bassa e far sciogliere completamente mescolando continuamente.
Mettere la base della crostata morbida, ormai fredda, su un piatto da portata e farci scendere sopra la glassa livellandola bene con un cucchiaio, io l'ho guarnita poi, con qualche nocciola glassata.

Servire e gustare. 
Si conserva in frigo, vista la presenza della panna nella glassa.

Bene, non mi rimane che salutarvi e attendervi alla prossima ricetta!

Un abbraccio a tutti.

"Poi ci sono quelli che fanno senza dire, mantengono senza promettere, ci sono senza esserci. Perchè SONO, senza bisogno di sembrare".