Ci sono giorni in cui tutto appare distante, irraggiungibile....grigio.
Giorni in cui avresti bisogno di una mano tesa, che ti aiuti ad uscire fuori da tutto questo....ma chi ti ascolta... non sente... o non vuole sentire... e allora comprendi che puoi contare solo su te stessa... sulle tue forze e non importa che te ne siano rimaste poche.... devi fare affidamento solo su quelle.
Devi rialzarti.... devi continuare a percorrere la tua strada....devi andare avanti.... cercando quello spiraglio di luce, seppur fievole, chiamato Speranza.
Questo primo piatto è nato per caso. Cercavo qualcosa di diverso dal solito spaghetto con il sugo, perchè, anche se è molto apprezzato, chi ha le mani "in pasta" ha bisogno di sperimentare, di provare... di azzardare.
Il risultato è stato ottimo e non è avanzato nulla:
Vi lascio la ricetta e vi consiglio di provarlo!
Cominciamo?
INGREDIENTI
PER IL SUGO
1 spicchio d'aglio
3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezzo peperoncino
una scatoletta di tonno all'olio di oliva
una bottiglia da 250 gr di passata di pomodoro (per me passata di pomodoro ciliegino)
3/4 filetti di acciughe
prezzemolo tritato qb
mozzarella per pizza grattugiata qb
250 gr di riso venere
Fare lessare il riso venere in acqua bollente salata come descritto sulla confezione del prodotto.
Intanto in una padella mettere l'olio e l'aglio e farlo imbiondire, a fuoco basso, poi togliere lo spicchio e mettere il peperoncino, dare una mescolata e aggiungere 3/4 filetti di acciughe, mescolare ancora ed unire il tonno sgocciolato. Fare insaporire il tutto, dare una spolverata di prezzemolo tritato e aggiungere i pomodori pelati, salare, incoperchiare e far cuocere qualche minuto.
A cottura ultimata del riso, scolarlo e versarlo nel sugo, mescolare, unire la mozzarella grattugiata, far saltare qualche minuto per amalgamare bene gli ingredienti e servire.
Buon appetito!
"HO SCOPERTO UN MODO MERAVIGLIOSO PER SCACCIARE LA TRISTEZZA: QUELLO DI VOLARE CON LE ALI DELLA MIA FANTASIA".
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